Vajdasági konyha balkáni ízekkel

Folytatjuk tavaly megkezdett gasztrosétánkat, melynek során a minket körülvevő, magyarlakta vidékek konyháival szeretnénk megismertetni olvasóinkat. Utunk ezúttal a Vajdaságba vezet, amely Szerbia északi, Magyarországgal határos, közigazgatásilag autonóm tartománya, az egykori Délvidék szűkebb területe, nagyrészt a magyar Alföld déli folytatása. Jelenleg Bácska, Szerémség és a Bánság egy-egy része alkotja. Konyhájában mindhárom táj ízei jelen vannak halászlé, pörköltek, paprikások, kemencében készült ételek formájában. A vajdasági magyarok konyhája alapvetően magyar, ám meghonosodtak benne a legnépszerűbb balkáni ételek, ezekből is érdemes megismerni néhányat, ha a helyi ízekkel szeretnénk barátkozni.